대전에 짬뽕전문점이 홍수를 이루고 있다. 대체로 영업이 잘되는 걸 보면 대전 사람들의 짬뽕사랑은 대단하다. 특히 평범한 짬뽕은 먹지 않을 정도로 입맛이 단련된 대전에서 생물짬뽕과 소고기짬뽕으로 화제가 되는 곳이 있다.40년 중식요리 명장 정통 중식요리 저렴한 가격에 맛 볼 수 있는 곳대전시 대덕구 중리시장 앞에 있는 중식당 ‘하선생 생물짬뽕’. 이곳은 40년 중화요리 외곬인생 하남수 대표가 지난해 3월 창업한 중화요리전문점이다.조금은 허름해 보이지만 편안함을 주는 동네중국집을 연상케 하는 빈티지 형태의 전통 맛을 내는 중국집이다.

평년보다 빨라진 여름으로 삼계탕을 찾는 사람이 늘고 있다.우리 조상들은 여름에 몸을 데우는 스테미너 증진식품인 삼계탕을 보양음식으로 즐겼다. 혈액순환을 좋게 하는 대추와 기를 보충하는 인삼, 단백질과 필수아미노산이 풍부해서 소화흡수가 잘 되는 산성식품 닭고기가 어우러져 탄생한 것이 바로 삼계탕이다.삼계탕은 닭 한마리가 통째 들어간 데다 인삼, 대추, 마늘 등을 넣고 푹 고아 국물까지 영양이 가득한 요리다. 그래서 여름철에 삼계탕이 당기는 이유는 매우 자연스러운 일이다.높아진 체온으로 떨어진 체력을 보충하기 위한 음식으로 삼계탕만 한

최근 경기불황으로 외식업 경기가 나빠진 가운데 가격 대비 성능 이른바 가성비가 다시 소비자들의 트렌드로 떠오르고 있다.마냥 싼 가격에 초점이 맞춰진 것이 아니라 저렴한 가격으로 푸짐하고 실속 있는 메뉴로 고객들에게 만족을 주는 곳이 있다.제주 흑돼지 1인분 5000원 착한가격 직장인 회식, 가족외식 인기대전시 대덕구 중리동 중리시장 입구에 있는 ‘춘세 흑돼지’, 이곳은 제주도에서 공수해온 얼리지 않는 흑돼지 생고기 1인분에 5000원에 판매해 고객들에게 대만족을 주는 집이다.춘세 흑돼지는 영업의 달인으로 불렸던 수협회센터 둔산점장

수제 디저트의 대명사 올리브 가든이 대전 죽동의 핫 플레이스로 뜨고 있다.지난 5월 대전시 유성구 죽동 유성경찰서 앞으로 확장 이전한 ‘올리브 가든’이 한 달 만에 죽동의 명소로 떠오르고 있다.디저트의 고급화, 13년 핸드메이드 디저트로 명성 올리브 가든 본점5월 어은동에서 죽동으로 확장이전 죽동 핫 플레이스로 각광올리브가든은 13년 째 구현순 대표와 딸 최지원 파티쉐가 브런치와 커피, 빙수를 비롯해 수제 케이크와 파이, 타르트 등 구운 과자를 방부제와 인공조미료 등 식품첨가물을 넣지 않고 재료의 고유의 맛을 살린 웰빙 디저트전문점

브라질전통요리 츄라스코 레스토랑 더리스에 이어 테라베오가 탄생했다.대전시 동구 마산동 찬샘정 입구에 위치한 더리스((THE LEE’S 대표 장미, 이성수)는 대전 최초 브라질 전통요리 츄라스코 레스토랑이다. 대청호반을 바라보며 지어진 대전 최고의 풍광과 경치를 자랑하는 곳으로 지난 4월 더리스 옆에 신축건물을 짓고 테라베오를 오픈했다.이로써 더리스는 매장면적이 두 배 이상 넓어져 그동안 장소가 협소해 기다려야 했던 고객들의 불편을 해소했다.대전 최고 풍광과 경치 자랑하는 더리스 별관 테라베오 탄생자연이 주는 멋을 그대로 화폭에 담은

돼지고기는 같은 고기라도 불판에 구워 먹는 것보다 삶거나 쪄서 먹는 것이 건강에 이롭다. 세계 장수지역으로 유명한 일본 오키나와 사람들의 장수비결이 삶은 돼지고기 요리에 있다는 것은 이미 널리 알려진 사실이다.특히 불필요한 기름기가 빠지고 쌈 채소와 함께 담백하게 즐기는 보쌈은 부족한 단백질을 보충해주는 보양건강식으로 전혀 손색이 없다.28년 전통 국산 암퇘지 삼겹살, 목살만 사용한 보쌈 유명180석 입식좌석과 8개의 연회석 갖춰 단체회식, 가족외식 인기대전시 유성구 신성동에 있는 ‘아리랑보쌈’은 1995년부터 자운대 앞에서 보쌈

코코넛 생 과육을 첨가한 필리핀 국민간식 부코파이(buko pie)가 국내 최초 대전에 상륙했다.대전시 동구 신안동 베스티안우송병원 뒤에 위치한 ‘블루부코’(대표 오수경, 김경재)가 국내에서는 유일하게 지난 1월 코코넛 생 과육을 첨가한 부코파이 테이크아웃전문점으로 문을 열었다.부코파이전문점 블루부코 국내 최초 코코넛 생 과육 첨가해 인기몰이이곳은 대동오거리나 지하철 대동역에서도 가깝고 대전역 동 광장에서도 가까운 거리에 있다. 부코(buko)는 필리핀어로 코코넛(coconut)을 뜻한다.부코파이는 필리핀 국민전통간식으로 필리핀을

경기불황이 장기화되면서 지역과 거리에 상관없이 맛집을 찾아다니던 미식가들에게도 변화의 바람이 불고 있다. 경제가 안 좋다보니 먼 곳까지 나가지 않고 동네골목에 숨어있는 맛집을 찾아 나섰기 때문이다. 최근 미식가들이 주변에 소문내지 않고 찾아다니는 집이 있어 화제다.맛도 있고 가격도 저렴한 갈마동 골목맛집으로 소문자자잡 내 없는 담백하고 깔끔한 족발. 하루 한번 삶아 당일 판매대전시 서구 갈마동 경성 큰마을아파트 뒤편에 있는 ‘족발이랑 칼국시’, 이집은 깔끔한 족발과 농사지어 말린 시래기국밥 등으로 미식가들이 소문 안 내고 찾는 숨어

전국의 맛집을 찾아다니는 직업이지만 맛집에 대한 평가는 사람마다 다르다. 살면서 길들여진 입맛에 차이가 있기 때문이다. 그만큼 객관적인 평가가 힘들다, 하지만 30년 동안 먹어본 사람들이 그 맛을 인정해주는 황태찜 명소가 있다.32년 전통의 황태찜전문점야들야들한 식감과 맛깔나는 양념이 돋보이는 황태찜대전시 중구 유천동에 있는 ‘연아식당’은 김민석(41), 염정희 부부가 운영하는 집으로 30년 이상을 황태찜과 황태탕으로 유명세를 타고 있는 황태전문점이다. 김 대표의 모친 이선자씨가 1987년 창업해 32년을 이어온 황태찜의 명소이다.

세천에서 회남과 옥천 방아실 가는 굽이굽이 돌아가는 대청호 길의 벚나무 숲 사이로 달리다 보면 대전과 충청이 하나로 어우러진 대청호반이 눈에 들어온다.그 중간지점 절골 삼거리에서 1km 정도 마을로 들어오면 끝부분 대청호의 아름다운 일몰명소로 알려진 방축골이 나온다. 이곳에 대청호반을 바라보며 지어진 ‘팡시온’이 있다.대청호반 아름다운 풍광 바라보며 식사,디저트 즐기는 브런치카페회남 벚꽃길로 유명 대청호 가정 아름다운 일몰명소 방축골대전시 동구 신촌동에 위치한 ‘팡시온(pension)’은 대청호반과 어우러진 아름다운 풍광을 바라보며

제대로 된 황태진국(황태탕) 맛보셨나요?대전시 유성구 봉명동 유성 홈플러스 뒤에 위치한 ‘황태고을‘은 19년 동안 100%국내산 농산물로 무 방부제, 무색소, 무 MSG로 만든 황태진국으로 미식가들이 즐겨 찾는 곳이다.특히 술을 전혀 판매하지 않는 밥집으로 유명하고 배추, 무, 대파, 고춧가루를 비롯한 모든 농산물과 들기름까지 국내산만 사용하는 집이다. 소금은 신안 천일염을 사용하고 강원도 인제덕장에서 건조시킨 황태만 사용한다.황태진국(탕) 단일메뉴… 입소문 타고 전국서 발길황태로만 끓여낸 황태진국 숙취해소와 보약으로 인기새우젓도

최근 경기침체와 최저임금 상승에 따른 치솟는 물가에도 꿋꿋하게 저렴한 가격에 배불리 먹을 수 있는 업소가 뜨고 있다.마냥 싼 가격에 초점이 맞춰진 것이 아니라 푸짐하고 맛깔난 음식으로 소비자에게 만족을 주는 착한가격 가게가 다시 화제가 되고 있다.대전 최고 착한가격 업소로 소문나 전국에서 찾아41년 전통 동네 중국집으로 근면과 성실 정직함으로 지켜와대전시 동구 자양동 우송대학교 주변에 있는 ‘성심관’은 심순덕(63), 성주용(66) 대표 부부가 도심 물가로는 절대 상상할 수 없는 가격인 짜장면을 2000원에 판매하는 41년 전통의

우리나라에서 족발하면 남녀노소 할 것 없이 야식으로 술안주로 많은 사랑을 받고 있는 음식이다. 최근 대전에서 독일 족발요리인 ‘슈바인 학센’을 독일 전통방식으로 색다르게 요리해 화제가 되는 곳이 있다.대전에서 유일한 독일족발요리 슈바인 학센 전문점시금치 퀘사디아, 통오징어구이 볶음밥도 인기대전시 대덕구 오정동 농수산물도매시장 앞 천일육가공 2층에 있는 ‘나마스떼’(대표 이선희61). 독일족발요리인 슈바인 학센(Schweinshaxe)을 대전에서 유일하게 독일가정 전통방식으로 제대로 만들어내는 집이다.슈바인 학센은 돼지를 의미하는 슈

요즘은 어느 도시를 가도 세계요리를 맛볼 수 있는 레스토랑이 많다. 때문에 굳이 세계여행을 떠나지 않고도 국내에서 해외 식도락여행을 즐길 수 있는 시대가 왔다.최근 대전에 유럽 현지사람들이 일상생활 속에서 즐기는 ‘시간이 선사한 미학’이라 찬사를 받는 유럽가정식 전문레스토랑이 탄생해 화제가 되고 있다유럽가정식과 유럽풍 가구, 갤러리가 공존하는 품격있는 레스토랑대전시 유성구 도룡동 연구단지네거리 주변에 있는 ‘리코(RICO)레스토랑’(대표 홍순주). 리코는 이곳에서만 맛볼 수 있는 유럽 가정에서 즐겨먹는 가정식을 갤러리 같은 고급스런

대전에 참치전문요리점이 탄생했다.그동안 참치는 횟감으로 주로 사용하고 간혹 일식집이나 참치 집에서 참치를 이용한 요리를 서브메뉴로 취급했다. 하지만 지난 1월 국내에서 최초로 횟감을 제외한 참치의 모든 요리를 전문으로 취급하는 참치전문요리집이 문을 열어 화제가 되고 있다.대전시 서구 용문동 참치정육점 옆 2층에 있는 ‘참치가(家)황토로(爐)92’는 참치 회를 제외한 참치구이, 참치탕수육, 참치알탕, 참치매운탕, 참치샐러드, 참치꼬리찜, 참치알버터구이 등 30여 가지 참치요리를 전문으로 하는 국내 최초참치전문요리집이다.기본찬도 참치육

우리나라는 예로부터 오곡에 갖가지 과일, 나물 등의 천연재료의 독특한 향기와 맛을 이용해 영양가 높고 맛 좋은 다양한 떡을 만들어왔다.특히 떡에 들어가는 재료와 모양, 색상도 다양해지고 떡 케이크 등 떡 선물세트도 인기가 많다. 하지만 떡은 흔히 명절이나 특별한 행사가 있을 때나 먹는 음식으로 인식돼 왔다. 그래서 빵에 비해 소비가 저조한 것이 사실이다. 그러나 최근 웰빙 열풍으로 전통음식에 대한 관심이 높아지면서 전통 떡이 인기를 끌고 있다.대전시 유성구 전민동 주민센터 위에 위치한 ‘기품(氣品)’ 수제떡전문점은 전통떡 명인 선명

한정식은 참 공이 많이 들어가는 음식이다. 가장 기본적인 상차림에도 만드는 이의 정성과 노력이 고스란히 맛으로 연결되기 때문이다. 올해 외식트렌드는 건강한 밥상이 키워드다. 웰빙 열풍으로 건강한 음식문화를 즐기는 사람들이 계속 늘어나고 있기 때문이다. 대전에서 대통밥으로 손님의 건강을 챙기는 한정식이 화제다.대전시 서구 만년동 서구보건소 뒤편에 있는 ‘대나무통밥 맛정식’은 대통밥과 함께 엄선된 식재료를 통해 한국의 맛을 깔끔하게 재현하고 다양한 가격대별로 한정식을 제공해 남녀노소 누구에게나 호평을 받는 가성비 좋은 웰빙 한정식전문점

대덕연구개발 특구는 우리나라의 대표적인 우리나라 과학기술의 중심이다. 특히 전민동은 대덕연구단지 소속 연구원, 한국과학기술원 교수 등이 살고 있어 외국문화도 상존해 있는 곳이다. 이곳에서 일반인들에게는 잘 알려지지 않았지만 이탈리안 정통 요리로 미식가들에게 최고의 찬사를 받는 이탈리안 레스토랑이 있다.대전시 유성구 전민동에 있는 ‘더 키친 챠오’는 20년 요리경력의 정우식 오너셰프가 정통이탈리아 요리를 격식 있게 차려내 미식가들에게 엄지 척을 받는 고품격 이탈리안 레스토랑이다.전민동 문지교회 뒤편 주택가 골목에 위치해 있어 눈에 띄

대흥동 원 도심 향수 지닌 추억의 맛집올갱이국, 오징어 두부두루치기 맛과 증약막걸리로 유명대전의 대흥동은 어쩐지 정이 가는 아날로그적 풍경이 남아 있는 정겨운 공간으로 재미난 요소가 가득한 보물창고다. 세련된 도시 이미지가 느껴지는 건물과 카페가 있는가 하면 그 속에 70~80년대의 향수를 떠올리게 하는 손때 묻은 풍경이 함께 숨을 쉰다.특히 예쁘고 세련된 카페와 낡고 손때 묻은 풍경을 감상할 수 있고 오래되어 색 바랜 간판과 벽, 세월의 흔적이 묻어나는 주택, 시대극에서나 볼 법한 골목 등 볼거리가 무궁무진하다.오래된 것들이 세련

대전에도 뉴욕스타일 프리미엄 스테이크 ‘본 시리즈’가 탄생했다.대전시 유성구 봉명동 핫 플레이스 매드블럭 2층에 있는 ‘어나더키친(Another Kitchen)’은 아메리칸 다이닝 뉴욕스테이크전문점으로 최근 프리미엄스테이크 본 시리즈를 출시해 화제가 되고 있다.어나더키친은 또 하나의 주방이란 뜻으로 캐주얼한 아메리칸 스타일의 인테리어로 뉴욕 현지느낌으로 내부를 꾸몄다. 럭셔리하고 탁 트인 천정은 마치 미국에 온 듯한 우아한 분위기로 벽과 바닥은 모던한 유럽 풍 스타일로 장식되어 편안함을 준다. 특히 미국 본토느낌의 색감과 조명, 소