직장인들은 매일 점심은 어디서 먹을까 고민에 빠진다. 하지만 이 메뉴 하나만큼은 모두가 고개를 끄덕인다. 가정식 백반 즉 집 밥이다. 항상 먹는 것이 거기서 거기고 특별히 입맛을 당길만한 메뉴를 찾기가 쉽지 않기 때문이다.가정식 백반은 쌀밥을 필두로 다양한 반찬이 제공되어 집 밥과 같은 가정식을 먹을 수 있다는 게 가장 큰 장점이다. 특히 제철에 나오는 식재료를 활용해 반찬을 자주 바꾸기 때문에 직장인들에게 인기가 많을 수밖에 없다.전라도 어머니 손맛 느끼는 고급 진 집 밥 ‘사랑담은‘대전시 유성구 어은동 유성구청 옆에 자리한 ‘사

말복이 지나도 계속되는 폭염 속에 몸도 마음도 지친다. 이런때 삼계탕, 민물장어 같은 보양식도 생각나지만 확 당기는 메뉴가 바로 살얼음이 둥둥 떠 있는 시원한 냉면이다.냉면은 조선시대 숙종과 고종이 냉면을 먹었다는 기록이 있을 정도로 오래된 음식이다. 계절을 가리지 않는 냉면마니아들도 꽤 있지만 냉면은 그래도 한 여름에 먹는 것이 제격이다.하지만 냉면은 간단한 음식처럼 보이지만 정성을 들인 만큼 깊은 맛을 내는 음식이다. 때문에 어디에서 먹느냐에 따라 맛 차이가 확연하다. 냉면에는 흔히 평양식과 함흥식으로 나눈다.일반적으로 평양냉면

족발만큼 맛과 영양을 동시에 충족시키고 대중적인 사랑을 받는 음식이 또 있을까. 흔히 족발 맛이 거기서 거기라고 하는 사람들이 있다. 아마도 제대로 된 족발 맛을 못봐서 그럴게다. 족발이라 해서 다 똑같은 맛이 아니다. 족발 재료부터 손질방법과 삶는 방식 등에 따라 맛이 달라지기 때문이다.대전 유성지역에서 쫀득한 맛과 촉촉하고 윤기가 잘잘 흐르는 영양만점 건강식 족발하나로 직장인들의 퇴근길 술안주와 국민야식으로 각광받는 곳이 있다. 위생청결 최우선 족발 유성 대표족발전문점 노박네 황족대전시 유성구 장대동 유성신협 본점 옆에 있는 ‘

퇴근길 회식에는 뭘 먹을까 고민이 따른다. 한국인이 가장 좋아하는 대표적인 외식메뉴는 돼지고기다. 특히 돼지특수부위와 뒷고기는 부위별로 다른 맛을 내기 때문에 각자의 입맛에 따라 선호하는 부위를 선택해 맛볼 수 있다.뒷고기는 퍽퍽하지 않고 담백하면서 싼값에 다양한 부위를 푸짐하게 먹을 수 있어 직장인이나 학생들에게 뜨고 있다.뒷고기 대전원조 육가공업체 거치지 않고 직접 작업 최고 신선도 자랑대전시 유성구 장대동 신협 정문 앞에 있는 ‘마시기통차’ (대표 김재원, 안진근)는 연탄불에 돼지특수부위와 뒷고기를 저렴한 가격으로 구워먹는 추

again1995.1995년 대전 전민동에서 선풍적인 인기를 끌었던 햄전골 스테이크가 만년동에 다시 등장했다.대전시 서구 만년동 KBS정문 앞에 있는 ‘1995 햄전골 스테이크’는 최광춘 대표가 경기불황이 장기화됨에 따라 1995년 본인의 히트작 햄전골 스테이크를 24년 만에 다시 고객들에게 선보인 곳이다.1995년 전민동에서 대박친 햄전골 스테이크 만년동 다시 등장최 대표는 1993년 대전EXPO때 서울을 떠나 대전과 인연을 맺었다. 독립기념관 썰매 장과 캠프장을 운영했으나 소송과 교통사고까지 당해 생사의 기로에 서기도 했다. 하

최근 블랙 푸드의 왕 흑염소가 삼복더위 보양식으로 뜨고 있다.대전시 중구 침산동 청소년수련마을 주변에 있는 ‘청양골'(대표 이유순)은 유등천 상류지역에서 시골정취가 물씬 풍기는 곳에서 흑염소탕을 비롯해, 수육, 전골을 비롯해 닭백숙, 오리백숙 등을 전문으로 하는 보양식전문점이다.청양골 흑염소 등 보양식전문점 4~8월말까지 운영행정구역은 대전광역시에 속해 있지만 도시와는 동 떨어진 산골짜기 마을이다. 하지만 사정동 네거리에서 승용차로 10분도 안 걸리는 곳에 있다. 특히 일 년에 4월부터 8월 말까지 5개월만 문을 여는 곳으로

외식업계에 뉴트로(new-tro)열풍이 대단하다.뉴트로는 뉴(new)와 레트로(retro복고)의 합성어다. 레트로가 중장년층에게 과거를 그리워하면서 과거에 유행했던 것을 다시 꺼내 그 향수를 느끼는 것이라면, 뉴트로는 같은 과거의 것인데 이걸 즐기는 젊은 세대에겐 신상품과 마찬가지로 새롭다는 의미를 담고 있다.60년 구옥 3채 리노베이션 전통과 현대 조화가 어우러진 치유공간 소이헌최근 대전 선화동 주택가에 뉴트로(new-tro) 열풍을 일으키고 있는 브런치 카페 ‘공간 소이헌(笑而軒)’이 화제가 되고 있다.대전시 중구 선화동 대전세

물가에 나가 별미를 맛보는 소풍이 있다. 천렵(川獵)놀이라고 한다. 더위를 피해 여가를 즐기며 냇가에서 고기를 잡으며 즐기는 놀이로 봄, 가을에도 즐기지만 여름철에 주로 즐겼다고 한다.어죽은 강이나 냇가에서 고기 잡으며 노는 천렵에 빠질 수 없던 음식이다. 충남 천안에 삼복더위에 지친 몸을 쉬어가며 보했던 선조들의 지혜가 묻어나는 어죽으로 화제가 되는 집이 있다.활어 민물고기 사용한 추억의 맛 자연의 맛 그대로 보양식 달래강 민물어죽충남 천안시 서북구 입장면 하장리 포도원감리교회 옆에 위치한 ‘달래강 민물어죽’은 이경은(61), 이

대전에 짬뽕전문점이 홍수를 이루고 있다. 대체로 영업이 잘되는 걸 보면 대전 사람들의 짬뽕사랑은 대단하다. 특히 평범한 짬뽕은 먹지 않을 정도로 입맛이 단련된 대전에서 생물짬뽕과 소고기짬뽕으로 화제가 되는 곳이 있다.40년 중식요리 명장 정통 중식요리 저렴한 가격에 맛 볼 수 있는 곳대전시 대덕구 중리시장 앞에 있는 중식당 ‘하선생 생물짬뽕’. 이곳은 40년 중화요리 외곬인생 하남수 대표가 지난해 3월 창업한 중화요리전문점이다.조금은 허름해 보이지만 편안함을 주는 동네중국집을 연상케 하는 빈티지 형태의 전통 맛을 내는 중국집이다.

평년보다 빨라진 여름으로 삼계탕을 찾는 사람이 늘고 있다.우리 조상들은 여름에 몸을 데우는 스테미너 증진식품인 삼계탕을 보양음식으로 즐겼다. 혈액순환을 좋게 하는 대추와 기를 보충하는 인삼, 단백질과 필수아미노산이 풍부해서 소화흡수가 잘 되는 산성식품 닭고기가 어우러져 탄생한 것이 바로 삼계탕이다.삼계탕은 닭 한마리가 통째 들어간 데다 인삼, 대추, 마늘 등을 넣고 푹 고아 국물까지 영양이 가득한 요리다. 그래서 여름철에 삼계탕이 당기는 이유는 매우 자연스러운 일이다.높아진 체온으로 떨어진 체력을 보충하기 위한 음식으로 삼계탕만 한

최근 경기불황으로 외식업 경기가 나빠진 가운데 가격 대비 성능 이른바 가성비가 다시 소비자들의 트렌드로 떠오르고 있다.마냥 싼 가격에 초점이 맞춰진 것이 아니라 저렴한 가격으로 푸짐하고 실속 있는 메뉴로 고객들에게 만족을 주는 곳이 있다.제주 흑돼지 1인분 5000원 착한가격 직장인 회식, 가족외식 인기대전시 대덕구 중리동 중리시장 입구에 있는 ‘춘세 흑돼지’, 이곳은 제주도에서 공수해온 얼리지 않는 흑돼지 생고기 1인분에 5000원에 판매해 고객들에게 대만족을 주는 집이다.춘세 흑돼지는 영업의 달인으로 불렸던 수협회센터 둔산점장

수제 디저트의 대명사 올리브 가든이 대전 죽동의 핫 플레이스로 뜨고 있다.지난 5월 대전시 유성구 죽동 유성경찰서 앞으로 확장 이전한 ‘올리브 가든’이 한 달 만에 죽동의 명소로 떠오르고 있다.디저트의 고급화, 13년 핸드메이드 디저트로 명성 올리브 가든 본점5월 어은동에서 죽동으로 확장이전 죽동 핫 플레이스로 각광올리브가든은 13년 째 구현순 대표와 딸 최지원 파티쉐가 브런치와 커피, 빙수를 비롯해 수제 케이크와 파이, 타르트 등 구운 과자를 방부제와 인공조미료 등 식품첨가물을 넣지 않고 재료의 고유의 맛을 살린 웰빙 디저트전문점

브라질전통요리 츄라스코 레스토랑 더리스에 이어 테라베오가 탄생했다.대전시 동구 마산동 찬샘정 입구에 위치한 더리스((THE LEE’S 대표 장미, 이성수)는 대전 최초 브라질 전통요리 츄라스코 레스토랑이다. 대청호반을 바라보며 지어진 대전 최고의 풍광과 경치를 자랑하는 곳으로 지난 4월 더리스 옆에 신축건물을 짓고 테라베오를 오픈했다.이로써 더리스는 매장면적이 두 배 이상 넓어져 그동안 장소가 협소해 기다려야 했던 고객들의 불편을 해소했다.대전 최고 풍광과 경치 자랑하는 더리스 별관 테라베오 탄생자연이 주는 멋을 그대로 화폭에 담은

돼지고기는 같은 고기라도 불판에 구워 먹는 것보다 삶거나 쪄서 먹는 것이 건강에 이롭다. 세계 장수지역으로 유명한 일본 오키나와 사람들의 장수비결이 삶은 돼지고기 요리에 있다는 것은 이미 널리 알려진 사실이다.특히 불필요한 기름기가 빠지고 쌈 채소와 함께 담백하게 즐기는 보쌈은 부족한 단백질을 보충해주는 보양건강식으로 전혀 손색이 없다.28년 전통 국산 암퇘지 삼겹살, 목살만 사용한 보쌈 유명180석 입식좌석과 8개의 연회석 갖춰 단체회식, 가족외식 인기대전시 유성구 신성동에 있는 ‘아리랑보쌈’은 1995년부터 자운대 앞에서 보쌈

코코넛 생 과육을 첨가한 필리핀 국민간식 부코파이(buko pie)가 국내 최초 대전에 상륙했다.대전시 동구 신안동 베스티안우송병원 뒤에 위치한 ‘블루부코’(대표 오수경, 김경재)가 국내에서는 유일하게 지난 1월 코코넛 생 과육을 첨가한 부코파이 테이크아웃전문점으로 문을 열었다.부코파이전문점 블루부코 국내 최초 코코넛 생 과육 첨가해 인기몰이이곳은 대동오거리나 지하철 대동역에서도 가깝고 대전역 동 광장에서도 가까운 거리에 있다. 부코(buko)는 필리핀어로 코코넛(coconut)을 뜻한다.부코파이는 필리핀 국민전통간식으로 필리핀을

경기불황이 장기화되면서 지역과 거리에 상관없이 맛집을 찾아다니던 미식가들에게도 변화의 바람이 불고 있다. 경제가 안 좋다보니 먼 곳까지 나가지 않고 동네골목에 숨어있는 맛집을 찾아 나섰기 때문이다. 최근 미식가들이 주변에 소문내지 않고 찾아다니는 집이 있어 화제다.맛도 있고 가격도 저렴한 갈마동 골목맛집으로 소문자자잡 내 없는 담백하고 깔끔한 족발. 하루 한번 삶아 당일 판매대전시 서구 갈마동 경성 큰마을아파트 뒤편에 있는 ‘족발이랑 칼국시’, 이집은 깔끔한 족발과 농사지어 말린 시래기국밥 등으로 미식가들이 소문 안 내고 찾는 숨어

전국의 맛집을 찾아다니는 직업이지만 맛집에 대한 평가는 사람마다 다르다. 살면서 길들여진 입맛에 차이가 있기 때문이다. 그만큼 객관적인 평가가 힘들다, 하지만 30년 동안 먹어본 사람들이 그 맛을 인정해주는 황태찜 명소가 있다.32년 전통의 황태찜전문점야들야들한 식감과 맛깔나는 양념이 돋보이는 황태찜대전시 중구 유천동에 있는 ‘연아식당’은 김민석(41), 염정희 부부가 운영하는 집으로 30년 이상을 황태찜과 황태탕으로 유명세를 타고 있는 황태전문점이다. 김 대표의 모친 이선자씨가 1987년 창업해 32년을 이어온 황태찜의 명소이다.

세천에서 회남과 옥천 방아실 가는 굽이굽이 돌아가는 대청호 길의 벚나무 숲 사이로 달리다 보면 대전과 충청이 하나로 어우러진 대청호반이 눈에 들어온다.그 중간지점 절골 삼거리에서 1km 정도 마을로 들어오면 끝부분 대청호의 아름다운 일몰명소로 알려진 방축골이 나온다. 이곳에 대청호반을 바라보며 지어진 ‘팡시온’이 있다.대청호반 아름다운 풍광 바라보며 식사,디저트 즐기는 브런치카페회남 벚꽃길로 유명 대청호 가정 아름다운 일몰명소 방축골대전시 동구 신촌동에 위치한 ‘팡시온(pension)’은 대청호반과 어우러진 아름다운 풍광을 바라보며

제대로 된 황태진국(황태탕) 맛보셨나요?대전시 유성구 봉명동 유성 홈플러스 뒤에 위치한 ‘황태고을‘은 19년 동안 100%국내산 농산물로 무 방부제, 무색소, 무 MSG로 만든 황태진국으로 미식가들이 즐겨 찾는 곳이다.특히 술을 전혀 판매하지 않는 밥집으로 유명하고 배추, 무, 대파, 고춧가루를 비롯한 모든 농산물과 들기름까지 국내산만 사용하는 집이다. 소금은 신안 천일염을 사용하고 강원도 인제덕장에서 건조시킨 황태만 사용한다.황태진국(탕) 단일메뉴… 입소문 타고 전국서 발길황태로만 끓여낸 황태진국 숙취해소와 보약으로 인기새우젓도

최근 경기침체와 최저임금 상승에 따른 치솟는 물가에도 꿋꿋하게 저렴한 가격에 배불리 먹을 수 있는 업소가 뜨고 있다.마냥 싼 가격에 초점이 맞춰진 것이 아니라 푸짐하고 맛깔난 음식으로 소비자에게 만족을 주는 착한가격 가게가 다시 화제가 되고 있다.대전 최고 착한가격 업소로 소문나 전국에서 찾아41년 전통 동네 중국집으로 근면과 성실 정직함으로 지켜와대전시 동구 자양동 우송대학교 주변에 있는 ‘성심관’은 심순덕(63), 성주용(66) 대표 부부가 도심 물가로는 절대 상상할 수 없는 가격인 짜장면을 2000원에 판매하는 41년 전통의