봄의 별미로 불리는 남당항 바다송어가 본격 출하를 시작했다.홍성군은 5월 31일까지 남당항 바다송어 축제를 온라인으로 개최한다고 6일 밝혔다.군은 축제기간 동안 바다송어를 온라인으로 판매해 전국 소비자들의 입맛을 사로잡겠다는 계획이다.군은 오랜 연구 끝에 민물송어를 바닷물에 적응시키는 순치과정을 통해 바다양식에 성공했다.올해 20여 톤에 달하는 바다송어가 출하될 것으로 기대된다.바다송어가 자라는 홍성 천수만은 태풍 등 자연재해가 적고, 민물이 모여들어 염도가 적당한 곳이다.영양염류 또한 풍부해 맛과 영양가가 뛰어난 바다송어를 양식하
국내 최초 백김치찌개 선보인 모미가 김치찌개한국사람 가운데 김치찌개를 좋아하지 않는 사람들이 얼마나 될까. 김치찌개는 한국인이 가장 좋아하는 음식 중 하나로 꼽힌다. 기름진 돼지고기와 묵은 김치의 조화가 환상적으로 1년 내내 먹어도 질리지 않는 한국인의 영원한 소울 푸드이다.너무나 흔해서 동네분식점부터 고급음식점까지 어디를 가나 먹을 수 있는 음식이지만 한국인이라면 평생 이것만 먹으라고 해도 상관없는 음식 그 이상의 음식이다.충남 공주시 반포면 온천리 계룡산도예촌 입구에 있는 ‘모미가 김치찌개’는 그동안 빨간 국물의 김치찌개와 달리
대천해수욕장에 ‘삼겹살 육해공삼합’이 탄생하면서 화제의 중심에 섰다.충남 보령시 신흑동 머드광장 옆에 위치한 김가네소랑돼지랑무한리필 식당이 저렴한 가격에 무한리필로 먹을 수 있는 ‘삼겹살 육해공 삼합’ 을 출시했다.대천해수욕장에 처음 선보인 ‘삼겹살 육해공삼합’ 인기보령 대천해수욕장 인근에는 600여 곳의 식당이 즐비하게 있지만 주로 수산물과 조개구이, 생선회를 맛볼 수 있는 곳이 많다. 이곳은 기존 활어회와 조개구이 등 고정관념에서 벗어나 국민외식메뉴 삼겹살을 전복, 대하, 가리비 등 조개와 접목시켜 삼합을 탄생시켰다. 그래서 기
천년고찰 공주 태화산 마곡사는 대한불교 조계종의 제6교구 본사로 유네스코 세계유산으로 등재된 곳이다. 특히 충남 불교를 대표하는 사찰로 계룡산 동학사, 갑사와 함께 많은 탐방객들이 사계절 찾는 명소이다. 최근 마곡사상가에서 가장 오래된 식당 태화식당이 소비자들로부터 화제가 되고 있다.으뜸 공주맛집 한국 맛있는 집 777점 등재된 태화식당충남 공주시 사곡면 운암리에 있는 태화식당은 공주시에서 인정한 으뜸 공주맛집으로 천년고찰 마곡사 상가음식점 중에서 가장 오래된 집이다. 60년 이상된 한국 맛있는 집 777점에 등재된 집으로 전통문화
고기나 뼈를 은근한 불에 오랫동안 고아 만드는 보양식은 여러 종류가 있다. 그중에서도 갈비탕은 맛이 담백하고 푸짐해서 더 고급스러운 느낌이 든다. 이런 연유로 예전에는 결혼 피로연의 단골 메뉴였다.갈비탕은 고기와 뼈를 은근한 불에 오랫동안 고아서 한약재를 넣어 만든 보양식이다. 예전에는 물과 갈비만으로 담백하게 끓였다. 하지만 요즘은 인삼, 대추 등을 넣어 한약재 향이 물씬 풍기는 영양 갈비탕이나 커다란 갈빗대로 뜯어 먹는 재미가 있는 왕갈비탕 등이 대세다.30년 요리경력 장기현, 독특한 맛의 6개 갈비탕 전 국민 입맛 사로잡아충남
천년고찰 공주 태화산 마곡사는 대한불교 조계종의 제6교구 본사로 유네스코 세계유산으로 등재된 곳이다. 특히 충남불교를 대표하는 사찰로 계룡산 동학사, 갑사와 함께 많은 탐방객들이 사계절 찾는 명소이다. 최근 마곡사 가는 길에 공주특산물 알밤을 활용한 백숙으로 유명한 공주 으뜸맛집이 화제가 되고 있다.공주특산물 알밤 활용한 공주 으뜸맛집 친절과 진솔함이 있는 보약백숙 인기 충남 공주시 사곡면 가교리에 있는 ‘오리랑닭이랑’은 엄태운, 노길순 부부가 운영하는 공주특산물 알밤을 넣은 오리닭백숙 전문점이다. 사곡중학교 지나 천년고찰 마곡사
코로나19와 긴 장마에 시달리고 이제는 폭염으로 지치고 힘들 때다. 이런 날 해안에서 불어오는 청량한 바람이 더 없이 상쾌한 태안 안면도로 떠나보자.특히 백사장항은 안면도에서 가장 큰 어항으로 신선한 횟감이 많아 횟집들이 즐비하다. 이곳에서 제철 생선과 해산물을 위생적으로 믿고 먹을 수 있는 횟집이 화제가 되고 있다.신라호텔 일식부 출신의 30년 경력 오창 대표, 호객행위 없고 횟감 자부심 충남 태안군 안면읍 창기리 백사장항 안면수협 앞에 있는 ‘자연산횟집’은 제철에 나오는 신선하고 싱싱한 자연산 활어회와 각종 해산물을 위생적인 시
곰탕과 설렁탕의 경계는 늘 헷갈린다. 설렁탕과 곰탕의 가장 큰 차이점은 뼈에 있다. 뼈를 고아서 만든 것이 설렁탕이고 고기로 국물을 낸 것이 곰탕이기 때문에 설렁탕은 국물이 뽀얗고, 곰탕은 국물이 맑다. 하지만 현실에서는 곰탕과 설렁탕 이름이 공용으로 쓰기 때문에 구분하는 게 큰 의미는 없다.아침 7시 영업. 한우사골 48시간 천연암반수로 우려낸 육수 진국충남 금산군 추부면 추정리 깻잎 셀프주유소 옆에 있는 ‘가마솥 한우 진곰탕’은 아침 7시부터 영업을 하는 곳으로 한우사골을 대형 가마솥에서 48시간 센 불로 우려낸 진국의 한우곰탕
서양음식을 간단하게 만든다 하여 가벼운 서양요리라는 뜻을 지닌 경양식(輕洋食). 최근 복고열풍이 불며 기성세대에게는 추억과 향수를, 젊은 세대에게는 신선하면서도 새로운 경험을 선사하는 경양식 식당들이 다시 한 번 유행의 중심에 섰다.아련한 추억과 향수를 자극하는 옛 경양식의 맛 퓨전 레스토랑충남 금산군 금산읍 아인리 금산한국전력 맞은편에 위치한 ‘허니비 레스토랑’은 금산 유일의 레스토랑으로, 황경희 오너셰프의 손길로 이탈리안 음식과 한식을 적절하게 조화한 경양식 퓨전레스토랑이다,13년 전 지어진 2층 목조건물은 외관상으로는 이태리
산과 강이 많은 충남 금산은 지역특산물을 이용한 이름난 식당들이 많다. 특히 인삼의 고장답게 다양한 인삼 요리도 있지만 건강에 좋은 자연산버섯요리를 추천한다. 버섯은 채소와 육류에 들어 있는 장점을 골고루 갖추고 있는 신이 내린 음식이다. ·정직한 식재료 친정엄마 손내림 받은 최영희 손맛 살아있어충남 금산군 금산읍 신대리 금산경찰서 맞은편에 위치한 ‘처음처럼’은 버섯채취전문가 김현기·최영희 부부가 채취한 100% 자연산버섯만 사용해 만든 자연산버섯요리전문점이다. 특히 능이버섯백숙과 칼칼하고 개운한 자연산버섯전골은 먹어본 사람들의 입
충남 보령시 대천해수욕장 인근에는 600여 곳의 식당이 즐비하게 있지만 딱히 아는 곳이 없으면 어디로 갈까 고민하게 된다. 주로 해산물과 조개구이, 생선회를 맛볼 수 있는 곳이 많다.최근 이곳에 소고기, 돼지고기를 무한적으로 먹을 수 있는 ‘김가네소랑돼지랑무한리필’ 식당이 가성비 좋은 집으로 떠오르면서 해수욕장을 찾는 관광객들에게 새로운 명소로 부각되고 있다.생삼겹살, 돼지갈비 1인 1만5000원, 생소고기 2만5000원 무한충남 보령시 신흑동 대천해수욕장 머드광장 옆에 위치한 ‘김가네소랑돼지랑무한리필’은 기존 수산물과 활어회, 조
추어탕하면 아직도 어르신들의 보양음식으로 치부하는 사람들이 많다. 하지만 시대가 변하면서 사람들의 입맛도 변하고 있다. 지금은 누구나 즐겨 찾는 사계절 보양식으로 새롭게 주목받는 음식이 됐다.전라도 방식 추어탕,구수하고 담백한 맛으로 대전, 익산, 전주 등에서 많이 찾아충남 논산시 연산면에 있는 ‘순천추어탕’은 순천이 고향인 어머니 이선자 여사의 대를 이어 아들 지호정, 황선정 부부가 살아있는 국내산 미꾸라지를 옛날전통 전라도방식으로 정직하게 끓여낸 추어탕전문점이다.연산네거리 도로변에 위치해 접근성이 좋아 논산뿐만 아니라 대전, 익