대전 서구(구청장 서철모)는 5일 관내 집단급식소(학교, 유치원, 어린이집, 기업체, 사회복지시설 등)와 식재료 공급업체 위생관리 책임자 250명을 대상으로 식중독 예방 특별 위생교육을 실시했다.

이날 교육은 ▲식중독 주요 원인균에 대한 이해 ▲식중독 발생 원인 및 예방법 ▲식중독 발생 시 대처요령 등 순으로 진행됐다.

또 현장에서 지나칠 수 있는 사소한 실수가 대규모 식품 사고로 이어질 수 있는 단체급식의 특성에 대해 그간 발생했던 식중독 사고 사례를 중심으로 교육해 식중독에 대한 경각심을 일깨우는 시간이 됐다.