당진 부추탕수육이 화제다.
20일 방송된 KBS2 '배틀트립'에 당진 부추탕수육이 소개되면서 뜨거운 관심을 모으고 있다.
이 가운데 해당 음식 맛 비법이 주목 받고 있다.
최근 방송된 KBS 2TV ‘생생정보’의 ‘문전성시의 비밀’ 코너에서는 당진 부추탕수육으로 유명한 맛집이 소개됐다.
해당 맛집은 어마어마한 양의 부추가 소복히 쌓인 부추탕수육은 이 집의 별미. 맛뿐 아니라 영양도 만점.
부추가 들어간 탕수육은 튀길 때 채로 탕탕 쳐주면 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 식감이 살아난다고 한다.
부추 튀김옷으로 튀겨낸 튀김 위에 특제 양념를 푸짐하게 뿌려주고, 양파, 부추, 아몬드까지 푸짐하게 뿌려주면 부추탕수육이 완성된다.