충남대에서 등록급식소 원장, 조리원, 교사 50여명 대상 나트륨 저감화 교육 실시

나트륨 저감화 교육
나트륨 저감화 교육

대전 유성구 어린이급식관리지원센터(센터장 김미리 충남대 교수)는 지난 4일 충남대학교에서 등록급식소 원장 및 조리원, 교사 50여명을 대상으로 나트륨 저감화 교육을 실시하였했다.

이번 나트륨 저감화 교육은 ▲나트륨 줄이기 실천방법 ▲짠맛 미각테스트 ▲ 3월 측정 염도 분석 값 안내 ▲염도계 관리법 및 세부사업 안내 순으로 진행됐다.

김미리 센터장은 "이번 교육을 통해 나의 짠맛 선호도와 어린이들에게 적절한 염도를 알 수 있으며, 급식소와 가정에서 나트륨 줄이기를 위한 올바르고 적절한 실천 방법을 배울 수 있을 것"이라고 말했다.

유성구 어린이급식관리지원센터는 등록급식소 대상으로 2015년부터 나트륨 저감화 사업을 추진하고 있으며 2017년부터는 가정을 대상으로 염도계 대여 및 나트륨 저감화 교육을 실시하여 등록급식소 어린이들이 급식소 뿐만 아니라 집에서도 싱겁게 먹는 습관을 기를 수 있도록 노력하고 있다.

 

저작권자 © 디트NEWS24 무단전재 및 재배포 금지