육회비빔국수 맛은 어떨까?

13일 방송된 KBS 2TV ‘2TV 생생정보’에는 색깔부터 침샘을 자극하는 육회 비빔국수가 등장했다.

육회 비빔밥은 많지만, 육회 비빔국수는 색다른 조합. 쫄깃함이 남다른 이곳의 육회 고기는 백태와 배를 익혀서 함께 으깨주는 것이 비법으로 밝혀졌다.

가지, 면포, 삶아서 으깬 백태, 배에 더해주고 여기에 한우 육회를 숙성시켜 맛과 식감을 업그레이드 시킨 것.

면 역시 비법이 있었다. 매일 아침 직접 도토리 생면을 뽑아내고 있었던 것. 사장님은 “도토리로 만든 면이다 보니 푸석푸석한 게 없다”라고 자부했다.