복매운탕,선지국밥,콩나물국밥,북어탕,재첩국,올갱이국 등
갈증이 느껴지고 무기력해지며 두통이 생기는 것이다. 속이 쓰리거나 울렁거리기도 한다. 숙취의 주범은 알코올이 분해되면서 생기는 아세트 알데히드가 위 점막을 자극해 숙취를 유발한다.
우리가 마신 술은 간에서 알코올→아세트 알데히드→초산→물ㆍ이산화탄소로 분해되는 과정을 거치는데 보통 48∼72시간이 걸린다. “음주한 뒤 2, 3일은 술을 멀리 하라”는 말은 이래서 나왔다.
그래서 대개 숙취해소음식으로 국물이 있는 해장국을 먹는다. 해장국에는 어떤 성분이 있기에 숙취를 도와주는 것일까?
이들 해장국속에는 단백질 성분이 많이 들어 있어 숙취를 없애주는데 도움이 되고, 체내에서 해독제로 작용을 하며, 뇌기능을 개선시켜주기 때문에 술 마신 다음에는 먹는 것이 좋다. 우리지역에서 오랜 전통의 맛으로 애주가들 입맛을 사로잡은 해장국 10선을 소개한다.
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3대를 이어온 논산 강경의 황산옥이 대전에 정착한 복어요리전문점,세계 4대 진미로 꼽히는 복어를 강경에서 담은 특제 고추장과 된장을 풀어 만든 복매운탕이 얼큰하고 구수하다.복매운탕(돌솥밥포함)8천원/전용주차30대/연중무휴/유성구 봉명동549-16 유성온천역 8번 출구 ☎826-0155
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해장국 안에 올갱이가 제법 들어있어 입안에 씹히는 감촉이 푸짐하다. 조미료를 넣지 않고 올갱이로만 우린 시원한 국물을 떠먹으면 가슴까지 시원하다. 아침 식사가 가능해 술꾼들의 해장국으로 인기가 높다. 올갱이해장국 6천원/연중무휴/오전7시~오후9시/ 대전시 서구 둔산2동1318//☎482-0643
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사골,양지,도가니 등을 가마솥에서 24시간 고아 뚝배기에 담아 머리.양지머리를 넣고 파와 잘 익은 빨간 깍두기 국물을 넣고 밥 한술 말아 먹으면 속이 다 시원해진다. 김치.깍두기도 유명하다.설렁탕/5,500원./연중무휴/전용주차50대/☎본점 254-6350/만년점489-2322/중구 문화동 1-182 서대전네거리역 5분
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17년 된 북어전문점으로 황태머리와 북어를 넣고 만든 특수 비법의 육수에 황태와 콩나물, 팽이버섯,부추,두부,계란,밤을 넣고 끊여 시원하고 담백한 게 속 풀이에 그만. 2008년 12월 29일 이곳으로 이전/북어탕 6천원/1.3주일요일 휴일/9시~10시/ 중촌동401-15 선 치과 뒤☎253-1374/
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올갱이를 갈아서 만든 육수에 토종된장을 풀고 올갱이와 아욱만 넣고 끊여 국물 맛이 구수하면서 담백해 쓰린 속을 달래준다. 올갱이는 간을 돕는 단백질과 칼슘,인,철,비타민 등의 영양소가 고루 들어있다/올갱이국5천원/일요일휴일/유료주차장 /중구대흥동 407-9대전여중옆/☎223-5083
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주인 혼자서 점심만 운영하는 작은 식당. 순수하게 황태로만 우려낸 육수로 만들어 부드럽고 담백한 맛이구수하다. 먹고 난 후에 잔 맛이 없는 깔끔함에 환자와 어린아이도 먹을 수 있다.속 풀이에 최고/황태탕7천원/일요일휴일/11시~3시까지/유성구 구암동600-1조선아파트 1층/☎823-5458
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25년 동안 한우 소머리뼈로만 고아 만든 육수에 된장을 풀어 끓인 선지해장국전문점. 선지,양,우거지,부추를 넣어 느끼하지 않고 구수하며 시원하다. 야채와 어우러진 선지가 숙취에 지친 몸을 따뜻하게 감싸준다./선지국밥3천원/9시/일요일휴일/동구삼성1동287-1삼성우체국 앞/☎672-5728
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순대와 돼지머리고기, 대창이 들어간 순대국밥으로 인기가 많다. 느끼하지 않은 국물이 쓰린 속을 달래줘 시간에 관계없이 손님들로 북새통을 이룬다. 인동다리 건너 하상도로 입구에 있다/순대국밥 3천원/24시간영업/연중무휴/중구 문창동 9-10 인동다리 옆/☎256-1191
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96년부터 전주식 콩나물국밥을 시작한 대전 원조집(?).담백하고 향이 그대로 살아있는 시원한 국물이 밤새 술에 시달린 위장을 부드럽게 다독여 준다. 콩나물은 비타민 C와 아스파라긴산이 해독작용을 한다/콩나물국밥 5천원/24시간/연중무휴/대덕구 중리동203-1한남병원 앞/☎636-0828
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가막조개로 끓인 맑은 재첩국은 소금으로 간을 하며 시원하고 깔끔한 맛으로 숙취해소에 사랑받는 해장국. 섬진강 주변에서 활성화 되어 대전에서는 먹기 힘들지만 20년 역사를 자랑한다.재첩은 눈을 맑게 하고 간 기능을 개선한다./재첩국5천원/전용주차10대/무휴/동구 대성동 99-13/☎284-9850