투박하고 세련되지 않아도 그리운 어머니 손맛을 느끼는 곳손맛을 뛰어 넘을 맛이 존재할까. 정성을 뒤엎을 맛이 세상에 있을까. 어머니의 밥상처럼 정성과 손맛을 뛰어넘을 수 있는 맛은 없다. 한정식은 가짓수만 많고 먹을 것이 없다는 소리를 듣지만 푸짐함보다는 손맛과 음식을 대접하는 마음에 초점을 맞춘 집이 있어 화제다. 목련관 점심특선 대전시 서구 괴정동에 있는 한정식전문점 ‘목
충남도청 주변 회식하기 좋은 집 30選지난 6일 염홍철 대전시장이 11월 확대간부회의에서 직원들에게 충남도청이전에 따른 원 도심 음식점 이용을 권장한 이후 시청공무원들의 원도심 나들이가 활발해졌다. 도청 앞은 1970년대 말부터 형성되기 시작한 선화동음식특화거리로 두부두루치기를 비롯한 칼국수, 수육 등 다양한 음식을 먹을 수 있는 곳이다. 중구청 주변 역시 맛과 전통을 가진 업소가 많다. 특히 이 주변은 지하철 역세권에 있어 접근성이 좋다. 주변 상가번영회에서도 환영 현수막을 걸고 크게 기대를 걸고 있다. 충남도청 주변에 메뉴별로
전국최초 참치 테이크아웃전문점 창업,아이들과 주부위해 참치대중화 선도바다의 귀족이라 불리는 참치는 물속에서 사는 생물 중 단가가 가장 비싸며 맛도 제일이다. 보통 참치전문점이나 일식집에서 먹는 것이 일반적이지만 비싼 가격 때문에 쉽게 먹을 수 없는 것이 현실이다. 하지만 최근 “몸에 좋은 참치를 아이들과 즐기자”라는 슬로건을 가지고 비싼 참치를 저렴한 가격에 배불리 먹을 수 있는 곳이 생겨 화제다.
어머니 손맛으로 시골향수 느끼게 해주는 곳어릴 적 먹었던 음식은 늘 그리움의 추억이 된다. 평생 기억할 수 있는 음식이 있다는 건 오래 기억하고 싶은 추억이 있다는 것이다. 쌀쌀한 날씨에 입맛 돋우는 다양한 음식을 그리워진다. 그중에서 동태찌개는 추억의 맛으로 세월의 흔적이 끈끈하게 묻어있는 음식이다. 어머니 손맛으로 고향의 향수를 느끼게 만드는 '동태찌개'대전시 서구 변동 변동초등학교 정문 앞에 있는 ‘대관령동태찌개 낙지볶음' 본점'(대표 송완식45)은. 어머니 손맛으로 끓인 정감어린 동태찌개로 전 국민의 입맛을 사로잡은
전국 최초 능이버섯 이용한 능이칼국수, 전국적으로 유명충북 보은에서 전국적으로 명성을 떨치던 ‘능이칼국수‘가 대전에 떳다.대전시 동구 가오동에 있는 ’능이칼국수‘(대표 정인순47) 본점은 능이버섯을 이용한 능이칼국수로 전국에서 유명한 곳으로 지난 5월 대전으로 이전했다.능이버섯은 원래 송이보다 더 강한 향과 맛으로 입맛을 돋우는 인기 버섯. 옛말에 '1능이 2표고 3송이'라 할 만큼 버섯 중의 버섯으로 손꼽힌다.
‘남도밥상’ 메뉴 한가지로, 고향 냄새 물씬 풍기는 곳대전시 유성구 화암동에 있는 ‘솔빛밥상’(대표 박서정 50)은 도심 속 전원주택을 개조해 전라도 손맛으로 전통밥상을 차리는 건강밥집이다. 음식 하나하나에 솜씨의 고장, 맛의 고장 ‘남도음식’ 맛이 고스란히 배어 있는 곳이다.도룡동 연구단지4가에서 화암동4거리 가기 전에 좌회전해서 100m 정도 산속으로 들어가야 나오는 곳이다. 식당 뒤에는 밤나무, 참나무 등 각종 수목으로 둘러싸여 대전도심에서는 쉽게 볼 수 없는 운치가 있는 집이다.
20년 요리 내공, 전라도 손맛으로 입맛 사로잡아대전은 올갱이로 유명한 충북 영동 심천, 옥천 등이 인근에 있어 다른 도시보다 유명한 올갱이집이 많은 편이다. 올갱이는 우리에게 친숙한 단어지만 표준어인 다슬기의 충북사투리다. 올갱이는 생태환경의 기초이며 세상에서 가장 느린 수서생물이며 물속의 웅담이라고 일컫는 건강식품이다. 이런 올갱이국으로 미식가들의 발길을 잡는 곳이 있다.
간장게장 간장게장 8년 만에 전국적인 명성 얻어 대전시 유성구 도룡동 연구단지 4가 근처에 있는 ‘녹원’(대표 조원주)은 감칠 맛 나는 서해 산 최고급 꽃게로 대전에서 제대로 된 간장게장을 맛 볼 수 있는 집이다. 평소 게장을 즐기지 않던 사람도 한번 먹어보면 그 맛에 반해 단골이 금방 단골이 되는 집이다.녹원은 언제가도 알이 꽉 찬 꽃게를 맛 볼 수 있다. 알이 가득 차는
속풀이에 최고, 올갱이해장국올갱이는 다슬기의 충북사투리이지만 단어는 친숙하다. 대전은 올갱이로 유명한 충북 옥천, 영동이 인근에 있어 올갱이로 유명한 집이 많다. 올갱이는 식약동원(食藥同源)의 대명사로 ‘물속의 웅담’이라고 불린다. 숙취해소에 탁월한 아미노산 덕분에 주당들의 해장식단으로 단연 인기다. 대전에서 유명한 올갱이 해장국집 10곳을 추천한다.
고향집처럼 푸근하고 시골밥상처럼 넉넉한 인심이 느껴지는 곳구수한 옛날 보리밥이 건강별식으로 새롭게 주목받고 있다.대전시 유성구 덕명동에 있는 ‘까치마을’(대표 조숙영54)은 수통골 입구에서 9년째 보리밥과 들깨수제비로 수통골을 찾는 사람들의 마음을 사로잡은 곳이다. 보리에 각종 나물과 특제 양념장으로 비벼먹는 보리밥
혀끝으로 톡 쏘는 가벼운 맛이 아닌 숙성된 깊은 맛 일품슬슬 진한국물이 생각나는 계절이다.한국 사람들에게 가장 친근한 면 음식을 꼽으라면 ‘라면’ ‘냉면’ ‘칼국수’를 꼽을 수 있다. 밀가루를 반죽해 칼로 가늘게 썰어 국물에 끓여내는 간편한 조리방식의 칼국수는 멸치,조개 등 여러가지 재료로 국물을 우려내 다양한 맛을 낼 수 있다. 원래 칼국수 고유의 맛은 구수한 맛이지만 최근에는 벌건 국물에 얼큰한 맛을 내는 칼칼한 칼국수가 대세다.
입맛 없을땐 시원한 백합탕, 속을 확 풀어줘대전시 중구 선화동에 있는 ‘낙지마을(대표 전지영63). 낙지요리전문점으로 8년 동안 낙지볶음보다 백합탕으로 더 유명한 곳이다. 선화동 갤러리아백화점 동백점 주차장 옆에 허름한 가게지만 부부가 정성을 다해 만든 요리가 미식가들의 발길을 붙잡는 곳이다. 백합탕 백합탕은 서해안 백합으로 살아있는 것만 사용한다. 백합탕은 조미료를 첨가하지